Somay Ikan Tenggiri

The one of my favorite foods is Somay, It is delicious and healthy because that made of fish  and nut sauce. I tried this recipe and It is delicious, If you like somay, you can try this is the recipe.

 

Bahan :

500   gram     Filet Ikan Tenggiri

200  gram     Tepung Sagu

5  siung           Bawang Putih

1/2   buah       Labu   Siam

2   butir          Telur

1,5  sdt           Garam

2  sdt              Gula Pasir

Cara membuat :

  1. Kukus labu siam hingga empuk
  2. Ulek bawang putih, garam dan gula pasir
  3. Haluskan Ikan Tenggiri dengan Food Processor tambahkan telur, tepun sagu, labu siam kukus dan bumbu yang sudah dihaluskan.
  4.  Haluskan hingga bercampur merata.
  5. Lalu kukus satu persatu dicetak dengan sendok makan
  6. Kukus hingga matang.

Bahan  Sambal  :

  1. 500 gr Kacang Tanah (goreng lalu blender dengan air 100ml)
  2. 5 siung Bawang putih
  3. 4 siung Bawang merah
  4. 5 buah Cabai keriting
  5. 2 lembar daun salam
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 1/2 sdm asam jawa (rendam air panas)
  8. 200 gr gula merah (sekitar 2 batok)
  9. secukupnya garam

    Membuat saos kacang:

    Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai lalu haluskan. Tumis kembali bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum

     Masukkan kacang tanah yg sudah diblender. Tambahkan gula merah dan air asam jawa.

    Masukkan garam. Tambahkan kecap manis. Tes Rasa. Masak hingga air menyusut dan saus kacang mulai berminyak.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: