Cah Kangkung / Tumis Kangkung

Cah Kangkung Terasi

Bahan :

6 ikat kangkung

3 buah cabe merah iris halus

5 buah bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

2 sdm air asam Jawa

1/4 sdt terasi digoreng sebentar/dibakar , larutkan dengan sedikit air

1/3 sdm garam halus

cara membuat :

1. Kangkung di potong. Masak air sampai mendidih tambahkan garam 1 sdt, masukan kangkung, rebus kangkung sebentar saja kira-kira 1-2 menit dan tiriskan. Kangkung direbus sebentar agar warna kangkung tetap hijau ketika ditumis.

2. Tumis bawang putih terlebih dahulu lalu masukan bawang bawang merah  sampai harum, lalu masukan cabe merah kemudian masukan terasi. Aduk, masukan lagi air asam Jawa.

3. Masukan kangkung aduk, api jangan terlalu besar. Tutup wajan sambil diaduk sekali-sekali hingga kangkung layu merata. Kemudian tambahkan garam.  Kalau terlihat kering boleh ditambah air sedikit.

4.  Masak hingga Matang,

5. Hidangkan selagi hangat, karena warna hijau kangkung juga masih segar.

 

CAH KANGKUNG  1

Bahan :

7  ikat  kangkung,  siangi

5  buah bawang merah iris halus

2  siung bawang putih  cincang halus

2  buah cabe merah iris halus

1  buah tomat merah, iris

1/2 sdm garam

cara membuat :

1. Kangkung di potong. Masak air sampai mendidih tambahkan garam 1 sdt , masukan kangkung, rebus kangkung sebentar saja kira-kira 1-2 menit dan tiriskan

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukan cabe merah kemudian tomat.

3, Masukan kangkung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. masak dengan api sedang.  Tutup wajan agar matang merata sambil sekali-sekali diaduk hingga kangkung  layu merata, tambahkan garam. Setelah layu kalau terlihat kering tambah air sedikit kemudian masak hingga tingkat kematangan sesuai selera.

4. Masak hingga matang.

CAH KANGKUNG  2

Bahan :
– 1 iket kangkung, potong2 sesuai selera
– 5 buah cabe merah
– 1/2 ons teri nasi, rendem air panas untuk mengurangi rasa asin
– 1/2 butir bawang bombay potong melintang
– 1 butir bawang putih, keprek cincang halus
– 1 buah tomat potong jadi 4
– terasi secukupnya ( lebih enak klo dibakar dulu )
– garam sesuai selera
– 2 sdm margarin

Directions:

-Kangkung di potong. Masak air sampai mendidih tambahkan garam 1 sdt, masukan kangkung, rebus kangkung sebentar saja kira-kira 1-2 menit dan tiriskan
– Giling kasar cabe merah bersama terasi dan garam, sisihkan
– Panaskan Margarin
– Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu
– Masukkan cabe, masak hingga berubah warna dan berbau harum
– Masukkan teri, aduk hingga berubah warna
– masukkan kangkung, aduk hingga merata. tambahkan tomat, aduk sebentar kalo sudah matang angkat