MIE AYAM

Bahan:

  1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
 100 ml Minyak ayam
 100 ml Kecap asin
 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
 3 sdm Kecap manis
 2 sdm Kecap Ingris
 2 batang Daun bawang dirajang
 Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

 Bumbu yang dihaluskan:

  3 siung Bawang putih
 5 buah Bawang merah
 1 sdt Ketumbar
 3 cm Kunyit
 3 cm Jahe
 4 butir Kemiri

 Bahan Kaldu:

  2 liter Air
 1/2 kg Tulang ayam
 1 sdt Garam
 1/2 sdt Lada bubuk

  
 

 

Cara membuat :
 1.   Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil    hingga   kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

 2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga     bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat,   sisihkan.

3.  Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap. 

4.   Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan   di dalam   mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm. 

5.   Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

 
 
 

 

Catatan:
Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.
Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

 

2 responses to this post.

  1. Mba… kurang satu…. photo mie-nya ngga ada..

    Reply

  2. Posted by Hanifa on May 11, 2008 at 11:54 pm

    he…he… iya emang blog saya polos banget ya, nanti kalau bisa saya pasang fotonya..thanks ya

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: